Setelah vakum selama dua tahun, Festival Rujak Uleg Surabaya 2022 akhirnya di selenggarakan kembali. Festival ini diadakan pada tanggal 22 Mei 2022, untuk memperingati Hari Jadi Kota Surabaya ke-729. Peserta festival rujak uleg tercatat 780 orang yang berasal dari Industry pariwisata, ekspatriat, konjen, masyarakat umum, dan juga mahasiswa asing.
Para peserta menampilkan kreativitas masing-masing, kemudian dipilih 10 besar peserta yang paling unik dan aktif. Kemeriahan festival ini semakin bertambah karena hadirnya Gubernur Jatim Khofifah Indar Parawansa. Ini merupakan momen pertama kali Gubernur Jatim menghadiri festival rujak uleg di kota Surabaya.
“Alhamdulillah, Rujak Uleg yang biasanya setiap tahun kita adakan, hari ini kita mendapatkan berkahnya, ditekani Gubernur Bunda Hajah Khofifah Indar Parawansa, InsyaAllah do’anya mustajabah,” kata Eri Cahyadi seraya meminta Gubernur Khofifah untuk mendoakan dan menyampaikan pesan kepada seluruh warga kota Surabaya.
Memenuh permintaan dari Walikota Surabaya, Gubernur Khofifah mengatakan bahwa dalam rangka Festival Rujak Uleg, Beliau berharap kegiatan dan juga kawasan Jl. kembang Jepun ini diberikan keberkahan serta rezeki yang luas.
“Semoga ke depan Festival rujak Uleg ini bisa terus digelar. Untuk kebersamaan, kita memohon kepada Allah SubhahanahuWaTa’ala, mudah mudahan tempat ini diberikan rezeki yang luas. Persaudaraan dan persatuan kita seuma menjadikan Surabaya hebat. Sedulurann dijogo nggih mugi mugi rezeki pajenengan semua berkah,” doa dan pesan dari Gubernur khofifah.
Pelaksanaan Festival Rujak Uleg
Festival rujak uleg tahun ini sedikit berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya. Jika tahun-tahun sebelumnya festival digelar pada pagi atau sore hari, festival tahun tahun 2022 digelar pada malam hari. Di samping itu, festival ini juga terkait dengan rencana Pemkot untuk memamerkan kota tua di Surabaya Utara. Nantinya, kota tua tidak hanya hidup saat pagi hingga sore, tetapi jua pada malam hari.
Puncak acara Festival Rujak uleg yaitu prosesi “Nguleg Bareng”. Bumbu rujak dalam cobek raksasa yang telah dimodifikasi, di dalamnya berisi sayuran dan buah-buahan yang dicampur menjadi perpaduan rujak manis dan rujak cingur. Para peserta menampilkan kreativitas masing-masing, lalu dipilih 10 besar peserta yang paling aktif dan unik. Festival tersebut diharapkan menjadi komoditas industri pariwisata baru di kota Surabaya.
“Tentu ini akan menjadi atraksi yang sangat menjual dan bisa ditawarkan sebagai produk pariwisata,” Kata Wiwiek.
Wiwiek juga memastikan Pemkot Surabaya sudah berkoordinasi dengan sejumlah pihak untuk kelancaran acara, termasuk pihak kepolisian untuk memastikan keamanan. Sebenarnya, kapasitas wilayah Jepun sekitar empat ribu orang. Namun, Festival Rujak Uleg tahun ini hanya memanfaatkan 75% dari kapasitas total. Hal ini dilakukan untuk menghindari kemungkinan-kemungkinan yang tidak diharapkan.
Pelestarian Rujak Cingur
Rujak uleg merupakan salah satu makanan tradisional yang umumnya berasal dari Jawa Timur, khususnya Surabaya. Rujak uleg adalah jenis makanan dengan saus petis dan menggunakan kacang, cabai, serta bawang putih. Sayuran dalam rujak uleg meliputi mentimun, tauge, kangkung, lontong, tahu dan tempe.
Sedangkan rujak manis adalah jenis rujak buah dengan saus pedas dan manis yang menggunakan gula aren dan kacang. Umumnya, buah yang digunakan adalah mangga setengah mentah, belimbing, kedondong, bengkuang, jambu biji, nanas, semangka, pepaya, jambu mete, lalu sebagai pelengkap ditambah dengan kerupuk.
Penyelenggaraan Festival Rujak uleg ini sebagai ajang untuk melestarikan rujak cingur yang merupakan makanan khas Surabaya. Rujak cingur adalah salah satu warisan budaya tak benda (WBTB) di kota tersebut. Pemkot Surabaya mengundang sejumlah konjen, mahasiswa asing, dan beberapa tamu kehormatan untuk hadir dalam festival tersebut.
“Intinya, kami ingin memperlihatkan kembali, ini lho ada sesuatu yang unik di Surabaya, kearifan lokalnya Surabaya,” Kata wiwiek.
Demikian informasi tentang pelaksanaan Festival Rujak Uleg Surabaya 2022.
Baca Juga
- Sewa Mobil Surabaya Malang #1, Mobil Nyaman & Driver Ramah
- Rental Hiace Surabaya Full Day Harga 900 Ribu an
- Alamat dan Harga Menu Tomoko Sushi Royal Plaza
